Vin rouge Domaine Les Picarèles

CÉPAGE : Grenache 50 %, Syrah 45 %, Carignan 5 %.
MÉDAILLE D’OR : Orange
NOTE AROMATIQUE : épices douces, poivre noir, violette empreinte de fruits mûrs et de garrigue.
SOL et SUPERFICIE : argilo-calcaire, 10 ha.
ACCORDS : agneau, volailles, fromages persillés.
ORIGINE : France, vallée du Rhône, Gard. Appellation d’origine Protégée (AOP).
VINIFICATION : les raisins issus des meilleures parcelles sont sélectionnés par les vignerons.
Les grappes sont éraflées et foulées puis mises en cuve pour une macération longue (quatre semaines environ). Durant la fermentation, le vin subit plusieurs remontages afin d’extraire un maximum d’aromatique et de couleur.
Le vin soutiré, fermentation alcoolique et malolactique terminés, il est stocké dans nos cuves en béton en attendant la mise en bouteille effectuée par nos soins.
CERTIFICATION : Label Haute valeur Environnementale (HVE).
VOL : 15 %
BOUTEILLE : 75 cl.