CÉPAGE : Grenache 40 %, Roussanne 60 %.
NOTE AROMATIQUE : Notes florales, d'amandes et de noisettes. S'ajoute un côté pêche, trame fine et acidulée.
SOL et SUPERFICIE : Argilo-calcaire, 4 ha.
ACCORDS : Coquillages, poissons, apéritifs.
ORIGINE : France, vallée du Rhône, Gard. Appellation d'origine Protégée (AOP).
VINIFICATION : Les raisins sélectionnés par les vignerons sont éraflés et foulées puis passent au pressoir afin d'extraire le jus. Après un passage en cuve pour une mise au clair, il est soutiré et déposé dans une autre cuve pour commencer la fermentation alcoolique. Celle-ci terminée, le vin sera mis en bouteille au printemps de l'année suivante.
CERTIFICATION : Label Haute valeur Environnementale (HVE).
VOL : 13 %

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CÉPAGE : 50 % Grenache blanc, 20 % Clairette blanche, 30 % Vermentino blanc.
NOTE AROMATIQUE : note florale, bonne finesse en bouche.
SOL et SUPERFICIE : argilo-calcaire. 2 ha
ACCORDS : coquillages et crustacés.
ORIGINE : France, vallée du Rhône, Gard. Vin sans IG.
VINIFICATION : : les raisins issus des meilleures parcelles sont sélectionnés par les vignerons.
Les grappes sont éraflées et foulées puis mises en cuve pour une macération longue (quatre semaines environ). Durant la fermentation, le vin subit plusieurs remontages afin d’extraire un maximum d’aromatique et de couleur. Le vin soutiré, fermentation alcoolique et malolactique terminés, il est stocké dans nos cuves en béton en attendant la mise en bouteille effectuée par nos soins.
Durant la fermentation, le vin subit plusieurs remontages afin d’extraire un maximum d’aromatique et de couleur.
CERTIFICATION : Label Haute valeur Environnementale (HVE).
VOL : 12,5 %

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